Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Теория гибридных режимов

Оригинал взят у evan_gcrm в Теория гибридных режимов
Оригинал взят у trim_c
Оригинал взят у igor_piterskiy


Гибридные государства стали очень популярны после второй мировой.
Быть демократическим стало модно, но поскольку для десятков недавно возникших государств, что выросли на обломках распавшихся империй, реальная демократия была недоступна пониманию масс и неприемлема по содержанию для элит. Элиты быстро "догадались", что демократии можно имитировать. Так, чтобы фасад был демократичным, а внутри более-менее привычное и понятное полицейское государство, слегка задекорированная диктатура.

Гибрид – политический режим, сочетающий в себе элементы институциональной демократии и авторитарной практики.

Collapse )


Картинка кликабельна.

Питание и кислотно-щелочной баланс

Оригинал взят у hozar в Питание и кислотно-щелочной баланс
Как известно, в процессе метаболизма каждый пищевой продукт образует в организме кислото- или щёлоче-образующие вещества. Нарушение кислотно-щелочного баланса организма является одним из самым пагубных последствий нездоровых пищевых предпочтений современного человека. 

Твёрдо установлено, что кислотность крови является параметром, поддерживаемым организмом наиболее строгим образом. Показатель кислотности (pH) артериальной крови составляет 7,45, то есть кровь - слегка щелочная. При попадании в кровь кислотных продуктов, в том числе кислотных метаболитов, они нейтрализуются при помощи буферов - веществ щелочного характера. Поскольку буферные запасы крови ограничены, при значительном кислотном стрессе они начинают извлекаться из других органов и тканей, кислотность которых менее критична. Таким образом, хроническая кислотная нагрузка продуктов метаболизма, при стабильной кислотности крови, приводит с повышению кислотности тканей других органов.

Collapse )
Кислотно-щелочная нагрузка основных продуктов питания * *
Продукт
PRAL
(mEq/100g)
 
Продукт
PRAL
(mEq/100g)
 
Продукт
PRAL
(mEq/100g)
Овощи
 
Зерновые и мучные продукты
 
Мясные продукты
Шпинат
-14,0
 
Рис белый отварной
1,7
 
Сосиска молочная
6,7
Щавель
-8,1
 
Льняное семя
2,1
 
Колбаса свиная
7,0
Кале
-7,8
 
Гречиха цельная
3,7
 
Колбаса охотничья
7,2
Руккола
-7,5
 
Кукуруза цельная
3,8
 
Ягнятина постная
7,6
Ревень
-6,5
 
Мука ржаная цельная
4,4
 
Сосиска свиная копчёная
7,7
Топинамбур
-5,8
 
Рис белый
4,6
 
Говядина постная
7,8
Тыква
-5,6
 
Мука ячменная цельная
5,0
 
Свинина постная
7,9
Кольраби
-5,5
 
Мука ржаная грубого помола
5,9
 
Нарезка колбасы с ветчиной
8,3
Свекла
-5,4
 
Хлопья кукурузные
6,0
 
Утятина постная
8,4
Сельдерей
-5,2
 
Отруби всех зерновых
6,7
 
Курятина постная
8,7
Полевой салат
-5,0
 
Мука пшеничная высшего сорта
6,9
 
Говядина, вырезка
8,8
Артишок
-5,0
 
Амарант
7,5
 
Колбаса Сервелат
8,9
Морковь
-4,9
 
Пшеничная мука грубого помола
8,2
 
Телятина, филе
9,0
Ламинария сырая
-4,8
 
Просо цельное
8,6
 
Индюшатина постная
9,9
Кабачки, цуккини
-4,6
 
Сухие незрелые зёрна
8,8
 
Утятина, филе
10,1
Капуста брюссельская
-4,5
 
Рис дикий
9,6
 
Мясные консервы
10,2
Редька
-4,4
 
Хлопья овсяные
10,7
 
Колбаса ливерная
10,6
Капуста краснокочанная
-4,3
 
Рис коричневый
12,5
 
Колбаса Салями
11,6
Картофель
-4,0
 
Овёс
13,3
 
Гусятина постная
13,0
Капуста цветная
-4,0
       
Говядина, солонина
13,2
Редис красный
-3,7
 
Макаронные изделия
 
Печень телячья
14,2
Баклажан
-3,4
 
Макароны
6,1
 
Печень говяжья
15,4
Репа
-3,2
 
Лапша
6,4
 
Печень свиная
15,7
Томат
-3,1
 
Спагетти из белой муки
6,5
 
Перепелятина, филе
16,2
Капуста белокочанная
-2,8
 
Спагетти цельнозерновые
7,3
 
Кролятина постная
19,0
Салат-латук
-2,5
 
Шпецле
9,4
 
Бекон приготовленый
24,0
Огурец
-2,4
           
Цикорий
-2,0
 
Выпечка
 
Рыба и морепродукты
Капуста брокколи
-1,8
 
Хлеб пшеничный из муки в/с
1,8
 
Мидии
5,2
Лук-порей
-1,8
 
Хлебцы хрустящие ржаные
3,3
 
Моллюски, Осминоги
5,4
Чеснок
-1,7
 
Хлеб пшеничный
3,7
 
Анчоусы
5,4
Огурец маринованый
-1,6
 
Хлеб пшеничный смесовый
3,8
 
Треска атлантическая
6,5
Лук
-1,5
 
Хлеб ржаной смесовый
4,0
 
Щука, Судак
6,8
Грибы обычные
-1,4
 
Хлеб ржаной
4,1
 
Палтус атлантический
8,0
Перец сладкий
-1,4
 
Хлеб ржаной из муки грубого помола
4,2
 
Скумбрия атлантическая
8,4
Брокколи
-1,2
 
Хлеб из муки грубого помола
5,3
 
Сельдь атлантическая
9,1
Огурец
-0,8
 
Сухари
5,9
 
Форель культивированная
9,2
Спаржа
-0,4
 
Хлеб из цельнозерновой муки
7,2
 
Тунец
9,2
           
Пикша
9,7
Фрукты и ягоды
 
Сладости
 
Лосось, Сёмга 
10,4
Изюм
-21,0
 
Мармелад
-1,5
 
Креветки
10,5
Инжир сушёный
-18,1
 
Нуга из лесного ореха
-1,4
 
Камбала
11,3
Авокадо
-8,2
 
Сахар коричневый
-1,2
 
Морской окунь атлантический
11,8
Смородина чёрная
-6,5
 
Мороженое фруктовое
-0,6
 
Минтай
12,5
Банан
-5,5
 
Мёд
-0,3
 
Карп
15,8
Абрикос
-4,8
 
Сахар белый
0,0
 
Сардины в масле
15,9
Дыня
-4,5
 
Шоколад горький
0,4
     
Киви
-4,1
 
Мороженое молочное
0,6
 
Яйца и молочные продукты
Виноград
-3,9
 
Шоколад молочный
2,4
 
Сыворотка молочная
-1,6
Айва
-3,7
 
Торт Мадейрский
3,7
 
Творог жирный
0,0
Вишня
-3,6
       
Пахта
0,5
Грейпфрут
-3,5
 
Напитки
 
Молоко цельное 
0,7
Манго
-3,3
 
Сок морковный
-4,8
 
Молоко обезжиренное
0,7
Груша
-2,9
 
Сок свекольный
-3,9
 
Молоко цельное, упаренное
1,1
Апельсин
-2,7
 
Сок апельсиновый
-3,7
 
Яйцо, белок
1,1
Ананас
-2,7
 
Сок томатный
-4,2
 
Сливки свежие
1,2
Лимон
-2,6
 
Сок лимонный
-2,5
 
Йогурт из цельного молока фруктовый
1,2
Слива
-2,6
 
Красное вино
-2,2
 
Йогурт из цельного молока обычный
1,5
Персик
-2,4
 
Кофе Эспрессо
-2,3
 
Сыр Моцарелла
6,0
Яблоко
-2,2
 
Сок яблочный
-2,2
 
Яйцо куриное, цельное
8,2
Земляника
-2,2
 
Минерализованая вода
-1,8
 
Творог обычный
8,7
Арбуз
-1,9
 
Кофе заварной Эспрессо
-1,2
 
Сыр Бри
9,7
     
Белое вино
-1,2
 
Яйцо перепелиное, цельное
10,8
Травы и приправы
 
Сок виноградный
-1,0
 
Творог из цельного молока
11,1
Укроп, зелень
-15,5
 
Соевое молоко
-0,8
 
Сыр Сливочный жирный
13,2
Петрушка, зелень
-12,0
 
Соевый йогурт
-0,4
 
Сыр Камамбер
14,6
Кориандр, зелень
-9,7
 
Какао со сгущённым молоком
-0,4
 
Сыр Гауда
18,6
Фенхель, зелень
-7,9
 
Чай индийский, настой
-0,3
 
Твёрдый сыр
19,2
Базилик, зелень
-7,3
 
Чай зелёный, настой
-0,3
 
Сыр Эдам полножирный
19,4
Лук-резанец (шнитт-лук), зелень
-5,3
 
Чай фруктовый, настой
-0,3
 
Сыр Эмменталь полножирный
21,1
Уксус яблочный
-2,3
 
Чай травяной
-0,2
 
Яйцо, желток
23,4
Уксус винный
-1,6
 
Пиво
0
 
Сыр Чеддер маложирный
26,4
Майонез классический
0,6
 
Водка
0,1
 
Сырок плавленый
28,7
Майонез лёгкий
1,0
 
Кока-кола
0,4
 
Сыр Пармезан
34,2
               
Бобовые продукты
 
Орехи и семечки
 
Жиры и масла
Маш
-7,5
 
Фундук
-2,8
 
Маргарин
-0,6
Соя
-3,4
 
Миндаль сладкий
4,3
 
Масло оливковое
0,0
Фасоль спаржевая
-3,1
 
Орех грецкий
6,8
 
Масло подсолнечное
0,0
Нут
0,3
 
Арахис
8,3
 
Масло кукурузное
0,0
Горох
1,2
 
Фисташки
8,5
 
Животный жир
0,0
Чечевица
3,5
 
Подсолнух
11,6
 
Масло сливочное
0,6

Значения кислотной и щелочной нагрузки различных пищевых продуктов приведены в таблице выше. Из неё можно извлечь несколько практически важных выводов.
Collapse )

Значительная доля кислотообразующих продуктов в нашем рационе заставляет нас обращать внимание на осторожность при их потреблении. Это не означает, что нам следует отказаться от всех продуктов, создающих ощутимую кислотную нагрузку. Это означает лишь то, что мы должны взять себе за правило компенсировать их достаточным потреблением продуктов, дающих щелочную нагрузку.





Кросспостинг с ресурса, не находящегося под колпаком Лубянки:
http://hozar.dreamwidth.org/


Возможность комментировать открыта только там: http://hozar.dreamwidth.org/410215.html.</font>